Termine di chimica nell'ambito dello studio del processo petrolifero di Laigret. Definizioni di Thierry Saint Germès, 30 novembre 2008.
definizioni Biochimica da H alla Z
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A
acido: Composto chimico idrogenato, la cui dissoluzione in acqua fornisce ioni H + e che, quindi, ha un insieme di proprietà che caratterizzano la funzione acida.
acido acetico: Acido a cui l'aceto deve il suo sapore e le sue proprietà. Con la formula CH3CO2H, è il tipo di monoacidi organici della serie grassa. È il prodotto di ossidazione dell'alcool etilico con l'eliminazione dell'acqua.
= Aminoacidi Amino acid: generico corpo avendo sia ammina e acido, che sono i materiali essenziali della materia vivente.
acido butirrico: Il normale acido butirrico, o acido butanoico, CH3CH2CH2CO2H, che si trova nello stato glicerico nel burro, viene preparato mediante fermentazione di zucchero o amido.
acido oleico o acido etilenico: Di formula CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2) 7CO2H, si forma nella saponificazione delle sostanze grasse. Può attaccare due atomi di idrogeno per dare acido stearico.
acile: Nome generico dei radicali RCO - esistente negli acidi carbossilici.
alcali: Nome generico per idrossidi di metalli alcalini e idrossido di ammonio. Alcali marini o minerali, soda, alcali vegetali, potassio, alcali volatili, ammoniaca.
Gli alcali, i principali essendo la soda caustica NaOH e la potassa KOH, sono molto solubili in acqua; sono basi forti, che danno sali alcalini con acidi.
alcol: Termine generico che designa organismi con le stesse proprietà chimiche dell'alcol normale. Il termine "alcoli" si riferisce a composti derivati da idrocarburi per sostituzione di un idrossile OH con un atomo di idrogeno legato a un carbonio saturo. La nomenclatura ufficiale assegna agli alcoli il nome del carburo da cui derivano e in cui la e finale è sostituita dal suffisso -ol; la numerazione è necessaria in caso di ambiguità.
Ad esempio. CH3OH [metanolo]
CH3-CHOH-CH3 [2-propanolo]
CH3-CH = CH-CH2OH [butene-ol-2 1]
alcol etilico o etanolo: Viene spesso indicato con il nome di alcol, senza qualificazioni. La sua formula è CH3CH2OH. Esiste nella composizione di vini, birre, sidri, eaux-de-vie.
aldeidi: liquido volatile di formula CH3CHO, derivante dall'ossidazione controllata dell'alcol, e prototipo di una serie di corpi chiamati anche aldeidi per analogia.
alifatici: (Gr. Aleiphar, -Atos, grasso). Detto corpo organico catena aperta.
ammide: Nome generico di composti derivati dall'ammoniaca o da un'ammina mediante sostituzione di radicali acilici per idrogeni.
ammina: Nome generico di composti formati dalla sostituzione di radicali idrocarburici non equivalenti all'idrogeno dell'ammoniaca.
ammoniaca: Combinazione di gas di azoto e idrogeno NH3.
ammonio: Nome univalent radicale NH4, che agisce come sali di metalli alcalini di ammoniaca.
anidride: Corpo la cui formula risulta da quella di un ossacido per eliminazione dell'acqua tra gli idrossili.
azoto: Un semplice corpo gassoso, che costituisce circa i quattro quinti dell'aria. Il ciclo dell'azoto è la serie di trasformazioni mediante le quali l'azoto circola tra i regni minerale, vegetale e animale. Ha la formula chimica N. È il settimo elemento nella tavola periodica degli elementi.
B
bacillus: (dal latino: bacillus, bastoncino) Nome dato a tutti i batteri che hanno la forma di un bastoncino.
batteri: (dal greco: baktêria, bastone) Nome dato ad un gruppo di esseri unicellulari, di struttura molto semplice, con nucleo diffuso, e riproducenti per fissiparità. Alcuni batteri richiedono ossigeno (aerobi), altri non possono supportare l'ossigeno libero (anaerobi), ma molti possono adattarsi alla presenza o all'assenza di questo gas (anaerobi misti o facoltativi). La loro ricchezza enzimatica conferisce loro un'intensa attività biochimica. La loro proliferazione è possibile solo entro certi limiti di temperatura; i batteri del suolo prosperano a temperatura ambiente, i batteri patogeni, tra 37 e 40 ° C.
barite: Ossido o idrossido di bario.
di bario: (gr. barus, pesante). Metallo alcalino terroso, analogo al calcio. Il bario è l'elemento 56, con una massa atomica Ba = 137,36. Segnalato nel 1774 da Scheele, che distinse la barite dalla calce, fu isolato da Davy nel 1808. È un metallo bianco. Si ossida nell'aria e scompone l'acqua al freddo. È bivalente nei suoi composti, molto simili a quelli del calcio. Viene preparato solo in laboratorio, dal suo solfato naturale (barite) o dal suo carbonato naturale (witherite).
Base: corpo chimico in grado di neutralizzare un acido combinandosi con esso. Le basi sono idrossidi, generalmente metallici, la cui ionizzazione fornisce ioni OH-.
brodo di coltura: Brodo, sterilizzati, per la cultura microrganismo.
passo: Residuo dell'evaporazione parziale o della distillazione frazionata di oli, catrami o altre sostanze organiche.
Brome: (gr. brômos, cattivo odore) Scoperto nel 1826 da Balard nelle acque madri della salina, vicino a Montpellier, il bromo è l'elemento 35, di massa atomica Br = 79,92. È un liquido rosso scuro, con un odore sgradevole, tre volte più denso dell'acqua. È leggermente solubile in acqua (acqua di bromo).
butyrin: Triestere butirrico della glicerina, uno dei costituenti del burro.
butirrico: Il normale acido butirrico o butanoico, CH3CH2CH2CO2H, che si trova allo stato glicerico nel burro, è preparato per fermentazione di zucchero o amido; è un liquido denso con un odore rancido.
C
calcio: (lat. calx, calcis, caldo). Il metallo più comune del gruppo alcalino terroso. Isolato da Davy nel 1808, il calcio è l'elemento chimico 20, con una massa atomica Ca = 40,08. È un solido bianco e morbido. Si ossida nell'aria dando CaO caldo e caldo e si combina anche con idrogeno, alogeni e azoto. Molto riducente, decompone l'acqua fredda. È bivalente nei suoi composti.
capric: Detto di un acido presente nel burro, che fonde a 31 ° C.
caproico: Detto di un acido grasso che si trova sotto forma di gliceride (caproina) nel burro e nell'olio di cocco.
carbonato: Sale o estere dell'acido carbonico.
carbonio: Il carbonio è l'elemento chimico 6, con massa atomica C = 12,01.
carbonico: Anidride o anidride carbonica, uno degli ossidi di carbonio, con la formula CO2.
carburo: combinazione di bit di carbonio con un altro elemento.
carbossilico: Univalent CO2H caratteristica radicale di acidi organici.
Carbossilico o acido carbossilico: Detti corpi che contengono il gruppo carbossilico.
catalisi: (gr. katalusis, dissoluzione). Azione mediante la quale una sostanza aumenta la velocità di una reazione chimica senza che appaia parteciparvi. Gli esempi di catalisi sono molto numerosi, così come i catalizzatori.
caustica: (Lat causticus ;. Il gr kaustikos ;. Di kaiein, bruciare). L'attacco, che corrode i tessuti animali e vegetali: liquido caustico. soda caustica.
Chaux: (lat. Calx). L'ossido di calcio CaO, o vivacemente caldo, che costituisce la base del calcare è un solido bianco refrattario. Caustica, la calce viva è molto avida di acqua, che la trasforma, con un grande rilascio di calore, in calce spenta o idrata Ca (OH) 2.
cloro: Scoperto da Scheele nel 1774, il cloro è l'elemento chimico 17, di massa atomica Cl = 35,46. È un gas giallo verdastro, dall'odore soffocante, pericoloso da respirare.
cloridrico: Detto di acido HCl, una combinazione di cloro e idrogeno.
cloruro: Combinazione di cloro con una semplice corp o un radicale.
D
Decantazione o decantazione: Separazione, per differenza di gravità, di prodotti immiscibili, come l'acqua e un olio.
decotto: Azione bollire le piante in un liquido.
E
enzima: (gr. in, in e zumê, lievito). Catalizzatore di natura proteica, termolabile, in grado di agire all'esterno della cellula o del mezzo che lo produce.
ester: Un acido carbossilico R-CO2H reagisce con un alcol R'OH per formare l'estere R-CO2H e l'acqua; questa reazione, chiamata “esterificazione”, è reversibile. Pertanto, nella preparazione dell'estere, l'acido viene spesso sostituito dal suo cloruro o dalla sua anidride.
Gli esteri più noti sono l'acetato di etile, solvente, agente sintetico e antispastico, e acetato di amile, solvente per vernici cellulosiche. Molti sono contenuti in fragranze naturali o artificiali. Infine, le sostanze grasse sono le triestine della glicerina.
etere: Composto organico risultante dalla combinazione, con eliminazione dell'acqua, di un alcool con un acido o un alcool.
F
fermentazione: Trasformazione subita dalla materia organica sotto l'azione degli enzimi secreti dai microrganismi.
fluido: (lat. Fluidus; de fluere, fluire) Si riferisce a corpi senza una propria forma, che assumono la forma dei vasi che li contengono e possono fluire.
Il fluido termine generale si riferisce a liquidi e gas, che hanno proprietà comuni.
Fluor: Corpo semplice, il primo membro della famiglia degli alogeni. Il fluoro è l'elemento chimico con numero atomico 9 e massa atomica F = 19. Fu isolato da Moissan nel 1886. È un gas giallo pallido, dall'odore irritante, difficile da liquefare. È il più elettronegativo di tutti gli elementi chimici e si unisce a quasi tutti gli altri corpi semplici, con un grande rilascio di calore.
formiato: Sale o estere dell'acido formico.
formico: (lat. formica, formica) Detto dell'acido HCO2H e della corrispondente aldeide
frazione: prodotto petrolifero ottenuto mediante il frazionamento. (Syn. Coppa.)
G
agar: consistenza sostanza gelatinosa, estratta da diverse alghe.
glucosio: (Gr. Glukus morbido) amido zucchero CH2OH- formula (CHOH) 4-cho.
gliceridi: esteri nome generico di glicerina.
Glicerina o glicerolo: Trialcool di formula CH2OH-CHOH-CH2OH. Esiste come estere di acidi grassi in grassi e oli. L'industria lo segrega come sottoprodotto dell'idrolisi dei grassi. È miscibile con l'acqua.