Carne senza carne.

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sen-no-sen
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Carne senza carne.




da sen-no-sen » 17/04/16, 23:41

I francesi sono attratti dalla "carne senza carne"


Le vendite globali di sostituti della carne sono attesi per passare a 6,4% annuo tra 2015 e 2020, a quasi 5 miliardi. In Francia, i prodotti etichettati "vegetariano" hanno registrato una forte crescita nel corso dell'anno passato.
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La diagnosi di chi potrebbe pesare sulla propensione al francese per la carne. Secondo una valutazione pubblicata il Lunedi, il consumo di salumi è cancerogeno e quella di carne rossa "probabilmente" troppo. Una portata molto ampia, dal momento che carne di maiale è incluso così come manzo, vitello, agnello, pecore, cavalli e capre. Alternative a questi prodotti esistono e sperano di ottenere un posto crescente nel paesaggio. Il "senza carne a base di carne" - o di carne alternative - soia, grano e altre proteine ​​vivendo una crescita esplosiva in tutto il mondo, in particolare in Nord America e in Europa. Questo mercato è destinato a salire al 6,4% in valore anno su anno tra 2015 e 2020, raggiungendo 5,17 miliardi (4,68 miliardi di euro)Secondo uno studio dell'istituto e mercati mercato.


http://www.lefigaro.fr/conso/2015/10/26/05007-20151026ARTFIG00263-les-francais-se-laissent-seduire-par-la-viande-sans-viande.php

Carne senza carne (senza carne) Comincia a fare un ulteriore tabacco Atlantico e inizia ori già sedotto i grandi monopoli della quota di cibo monde.Compte Dato l'enorme impatto del bestiame sull'ambiente (emissioni di gas serra, l'inquinamento dei suoli e fiumi, gli oceani, la sofferenza degli animali, ecc ...) e sociali (obesità, cancro ecc ...), tale settore sarebbe di per sé produrre uno dei principali cambiamenti ecologici e sociali la cui portata sembra ancora in gran parte ridotto al minimo.

Rare infatti sono le invenzioni che allineano il maggior numero di punti positivi, l'aspetto più innovativo e sono il costo (relativamente basso in avanti) rappresentano un potenziale successo che sembra difficile per impedire l'ascensione: di primo incontro dei grandi monopoli economici (settore la redditività, la crescita assicurato,greenwashing ), L'altro accettando di una gran parte della popolazione in gran parte contaminata dalla crescita di cibi preconfezionati.
Ricordiamo che il bestiame contribuisce 14% delle emissioni di gas a effetto serra ... e la deforestazione.
.... 80% della deforestazione è causata dall'espansione di terreni per l'agricoltura e la coltivazione (di solito a base di soia OGM che viene utilizzato per alimentare l'allevamento del bestiame in allevamenti).
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Re: La carne senza carne.




da Obamot » 18/04/16, 02:11

Si tratta di un pendio scivoloso .... Ma vi ringrazio per l'avvio di questa discussione interessante.
Io tendo a alcuni dettagli (ma questi settori sono in grado di migliorare.)

Perché se sono bistecche di soia, arrostirle produrrà acidi grassi "TRANS" dannosi per la salute.
Se gli enti gestori questioni di sanità pubblica hanno fatto il loro lavoro correttamente, si dovrebbe vietare l'pericoloso o nocivo o non fare. E, naturalmente, non autorizzare i prodotti se sappiamo che sono alcun pericolo a lungo termine, ma che non lo fanno! Così il consumatore piuttosto incapace di farlo e si sbriciola la credibilità di questi servizi, purtroppo.

E perché bistecca di soia - potenzialmente dannosi -, mentre non avremmo bisogno come ci sono già meraviglioso e deliziosa tofu (. Torrefatto senza pericolo) Questo significa che se per ora informazioni distillata su questi temi, è poco convincente. A questo si aggiunge il problema della soia transgenica. Essa non ha ancora fatto il trucco.

Per quanto riguarda i sostituti della carne essendo stati prodotti da cellule staminali (e di cui non si parla da tempo), non vedo come questa carne sarebbe meno cancerogena di quella "vera".

Dovrà vedere ...
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Re: La carne senza carne.




da sen-no-sen » 18/04/16, 11:06

Obamot ha scritto:
Se gli enti gestori questioni di sanità pubblica hanno fatto il loro lavoro correttamente, si dovrebbe vietare l'pericoloso o nocivo o non fare. E, naturalmente, non autorizzare i prodotti se sappiamo che sono alcun pericolo a lungo termine, ma che non lo fanno! Così il consumatore piuttosto incapace di farlo e si sbriciola la credibilità di questi servizi, purtroppo.



I poteri politici sono gli ordini di monopoli economici, questo è un dato di fatto.
Per vietare tutto ciò che è caduta pericolosa di idealismo ... vedi totalitarismo per molti consumatori.
Dal momento che sarebbe quindi vietare il tabacco, l'alcool, carne rossa pesantemente tassazione, lo zucchero ... Non che questo sia il gusto di ciascuno.
Dobbiamo essere pragmatici, il divieto non può toccare il meglio l'additivo alimentare (come glutammato monosodico, aspartame, ecc ...), il resto è davvero troppo culturale.
In termini di carne senza carne, anche se non è impeccabile, presenta un rapporto rischio / beneficio / salute / benessere degli animali / ambiente molto convincente.

E perché bistecca di soia - potenzialmente dannosi - (. Non senza pericolo arrosto), mentre non avremmo bisogno come ci sono già meraviglioso e deliziosa tofu


Bene, chiederai a un "uomo di carne" di sostituire la sua bistecca con un "delizioso" tofu ... e ne riparliamo! : Mrgreen:
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Re: La carne senza carne.




da Obamot » 18/04/16, 12:44

E se ci vuole un ictus dopo che il problema è risolto in effetti (a meno che il paziente sopravvive, ma che può essere molto costoso al secu.)

Hai annotato i punti che ti interessano, avresti omesso i principali che sono gli acidi grassi "TRANS" derivanti dalla cottura ad alta temperatura. Lì non è ancora culturale poiché la carne senza carne non è ancora entrata in dogana, le autorità potrebbero agire.

Proprio su temi culturali, questo è un punto sono d'accordo con te, in parte, non è "vietare", ma di emanare direttive a "sostituire" il POIsdai loro sostituti sani. È passato più di mezzo secolo che dura e non siamo ancora arrivati.

Poi possiamo tassare bibite zuccherate come Sarkozy si era impegnato (non era una cattiva idea, come le tasse sul tabacco e alccool che già esistono. E così è venuto in maniere.)

Anche se non mi piace più di tanto, io sono contro le misure coercitive che sono spesso contro-produttivo e non hanno impedito alla gente di bere e fumare (anche se rallentato l'ubriaco barca, un po '.)

Detto questo, il thread vale la pena visitare e spero che la soluzione sarà trovata nel modo in cui si suggerisce. Da parte mia ho avuto sostituti senza carne bistecca con riso e spezie che erano adatti e confermano che, se vogliamo, possiamo arrivare a cose vicino a culi carne ..! Deve trovare il giusto mix (contenente nessun effetto collaterale).
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Re: La carne senza carne.




da sen-no-sen » 18/04/16, 14:56

Obamot ha scritto:avresti omesso i principali che sono gli acidi grassi "TRANS" derivanti dalla cottura ad alta temperatura.


Certamente, ma comunque meno che con le bistecche di "vera carne" e senza i problemi legati all'eme (che contiene ferro eme, principale causa di carcinogenesi del colon).
Nulla vieta l'uso di grassi monoinsaturi per tali preparati.

Proprio su temi culturali, questo è un punto sono d'accordo con te, in parte, non è "vietare", ma di emanare direttive a "sostituire" veleni loro alternative più sane.


Sono di questo parere, ma purtroppo (e questo è un vegetariano dalla nascita, che ha detto che!) E 'molto, molto difficile cambiare le abitudini alimentari di persone in un breve periodo di tempo ... o nella direzione sbagliata (cibi preconfezionati).

Detto questo, il thread vale la pena visitare e spero che la soluzione sarà trovata nel modo in cui si suggerisce. Da parte mia ho avuto sostituti senza carne bistecca con riso e spezie che erano adatti e confermano che, se vogliamo, possiamo arrivare a cose vicino a culi carne ..! Deve trovare il giusto mix (contenente nessun effetto collaterale).


carne Personalmente senza carne è di alcun interesse per me, perché mi piace il sapore della carne, quindi non è certamente a rivolgersi a prodotti vegetali che hanno il sapore!
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Re: La carne senza carne.




da Janic » 19/04/16, 17:27

Detto questo, il thread vale la pena visitare e spero che la soluzione sarà trovata nel modo in cui si suggerisce. Da parte mia ho avuto sostituti senza carne bistecca con riso e spezie che erano adatti e confermano che, se vogliamo, possiamo arrivare a cose vicino a culi carne ..! Deve trovare il giusto mix (contenente nessun effetto collaterale).
carne Personalmente senza carne è di alcun interesse per me, perché mi piace il sapore della carne, quindi non è certamente a rivolgersi a prodotti vegetali che hanno il sapore!

sostituti della carne sono utilizzati principalmente per il passaggio dei gusti da un prodotto all'altro. In effetti, il piccolo assaggio di carne coinvolti in cucina, perché ciò che domina questo è tutto ciò che si aggiunge ad esso (con poche eccezioni, naturalmente!) E ai preparati vegetali usano essenzialmente lo stesso alloggio ingredienti da cucina che le preparazioni di carni, in modo che alcuni buongustai sbagliato altrove.
Così opposizioni sono più culturale o politica in alcuni.
Rimane il "mito" della soia, utilizzata soprattutto in un momento in cui gli avvocati per il consumo animale è espresso in termini di proteine ​​"nobili". Ma questo legume è ricco di proteine, alcuni sostenitori VG evidenziati sua ricca che mirano a rassicurare i potenziali consumatori che temevano una mancanza, carenza.
Ma culturalmente e culturalement noi legumi, diversi da quelli di soia, che ha un sapore stiamo già usato senza questa pianta non è giustificata soprattutto per gli altri. Questo non scarto previsto, ma non vale molto di essere evidenziato.
Il problema con il nostro sedentario, anzi è proprio l'eccesso di proteine.
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Re: La carne senza carne.




da sen-no-sen » 19/04/16, 20:57

Janic ha scritto:sostituti della carne sono utilizzati principalmente per il passaggio dei gusti da un prodotto all'altro.


Questo è il principale vantaggio dei suoi piatti "senza carne".
Troppe persone consumano carne nei paesi industrializzati, e quelli fin dalla tenera età dove si raccomanda (per dogma) di consumare "una carne" per ogni pasto (pranzo, cena) ... il tutto senza alcun fondamento scienziato serio ...
Se solo 20% delle carni sono stati sostituiti da surrogati, l'impatto ambientale sarebbe enorme.
Si stima che circa 60 100 a miliardi di animali vengono uccisi ogni anno per alimentare la (in) umanità ... :|
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Re: La carne senza carne.




da Obamot » 20/04/16, 08:26

E 'interessante vedere che cosa che, come l'assunzione di proteine ​​raccomandata in due guerre ... (perché i bisogni umani non sono cambiate molto da allora) ...

Questa è stata espressa in g / kg di peso corporeo mediante 1gr kg / giorno per un adulto.
Ma come un buon dev parte (r) deve essere coperto da contributi végéraux, la quota di proteine ​​animali non era certo quello di pasti 1 o 2 una settimana! 2 o 3 se si considera il pesce 1 una volta alla settimana (ouch Janic volontà scalper mi ricorda ... Ho appena i dati storici)!

Quindi non so perché una tale deriva in abitudini alimentari, ma che volevano mettere una battuta d'arresto dello scorso anno, che indica che il consumo di carne non era sicuro. Il che è una buona cosa.

Quindi non so da dove vengono questi "suggerimenti". Hai una fonte?

Qui è mio (Pagina 414):
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2395818/
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Re: La carne senza carne.




da Janic » 20/04/16, 10:15

obamot ciao
Ma chi ha voluto mettere una battuta d'arresto dello scorso anno, che indica che il consumo di carne non era sicuro. Il che è una buona cosa.
ma, come al solito, con alcuni sottopassaggi di ritardo. Per decenni, secoli, millenni erano stati trovati (non laboratori o storte) il consumo di carne ha avuto effetti deleteri che scompaiono nel giudizio di questo consumo antiphysiologique.
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Re: La carne senza carne.




da Obamot » 20/04/16, 12:25

E 'stato divertente che il dibattito sulla Futur_a meno di 2 mesi prima del comunicato stampa OMS:
http://forums.futura-sciences.com/debat ... mites.html

: Mrgreen: : Mrgreen: : Mrgreen:
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