Il dolore nel culo: un maiale di vita (a raggi infrarossi)

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Christophe
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Il dolore nel culo: un maiale di vita (a raggi infrarossi)




da Christophe » 13/11/13, 18:26

Dopo aver "attaccato" Coca Cola (vedi la controversia che seguì) il battitore sta attaccando la carne suina industriale ...

Trasmesso ieri sera su France2 Infrared: http://www.france2.fr/emissions/infraro ... 013_148769

Una vita da maiale

Dopo la Coca-Cola, Olivia Mokiejewski era interessata a un'altra ricetta essenziale della dieta francese, il "burro-prosciutto". Due milioni di questi panini vengono venduti ogni giorno in Francia. Uno dei suoi componenti, il famoso prosciutto bianco, è uno dei primi dieci
venduto da rivenditori di massa. Ma dietro l'immagine venduta dall'industria, quella di un prodotto semplice e sano, il maiale non appare quasi mai. Olivia Mokiejewski ha seguito il corso di questi animali rosa, dall'allevamento al piatto, per cercare di capire, grazie alla testimonianza di alcuni attori del settore, che nasconde uno dei canali più opachi e più discreti di l'industria agroalimentare, anch'essa colpita da una grave crisi.


Una revisione qui: http://www.france2.fr/emissions/infraro ... 013_148769 o su pluzz per coloro che possono ...
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Janic
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da Janic » 14/11/13, 07:49

Ciò che colpisce (qui come altrove) è l'indurimento della morte (degli altri) con l'auto-giustificazione che la accompagna, ma anche e soprattutto la relazione emotiva che si sviluppa rispetto al futuro sacrificato come il vecchio allevatore di maiali. Incoscienza o ipocrisia? Un saggio ha detto che finché ci saranno mattatoi ci sarà sempre Treblinka
Auschwitz
Bergen-Belsen
Buchenwald
Mittelbau Dora
Chelmno
Dachau
Majdanek
Mauthausen dove ogni giorno venivano "fucilate" fino a 18.000 persone! : Cry:
Arté Tuesday 12: shoa 1 / 2,2 / 2.
Ma i macelli non esisterebbero se non ci fosse richiesta, non ci sarebbe richiesta se la carne non fosse un simbolo di successo sociale e se la pubblicità non deviasse il significato profondo di la morte. Ma il business della morte è un settore economico redditizio sotto tutti i punti di vista e avvantaggia l'intera società, dal cibo alle cure, dai prodotti agrochimici, dai tumori e quant'altro.
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da sen-no-sen » 14/11/13, 11:25

Janic ha scritto:
Ma i macelli non esisterebbero se non ci fosse richiesta, non ci sarebbe richiesta se la carne non fosse un simbolo di successo sociale e se la pubblicità non deviasse il significato profondo di la morte.


È passato molto tempo dalla Francia, la carne ha superato il palcoscenico della simbologia sociale.
Oggi la carne fa parte di una "normalità", da qui l'immensa difficoltà nel cambiare mentalità ... e non passare per anormale quando si tratta di vegetarianismo.

Paradossalmente, questa generalizzazione del consumo di carne si traduce in una marcata riduzione del numero di macellerie di qualità:

Per diversi anni, il settore tradizionale della macelleria è in difficoltà. Nonostante un effetto positivo sui prezzi (continuo aumento dei prezzi della carne), il fatturato del settore è in stagnazione di valore.

Due fattori principali pesano sul settore:

- il calo del consumo di carne legato al calo del potere d'acquisto delle famiglie e alle successive crisi sanitarie,


- Concorrenza da GSA (supermercati) che penalizza l'attività dei professionisti. Maggioranza nella vendita di prodotti alimentari (quota di mercato 2 / 3), questi ultimi hanno molti punti di forza (prezzi bassi, ampiezza dell'offerta, risparmi di tempo, messa in scena dell'offerta ...) e rispondono alla cambiare i modelli di consumo a favore di prodotti più pratici e veloci da preparare (prodotti disossati, carni precotte per consumo freddo, ecc.).


http://www.jesuisentrepreneur.fr/-boucherie-.html
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da Janic » 14/11/13, 13:27

È passato molto tempo dalla Francia, la carne ha superato il palcoscenico della simbologia sociale.

Oh no! È semplicemente meno enfatizzato e giustificato dall'argomento della fornitura di proteine ​​"nobili" (ciò che il consumatore medio non sa cosa significhi, inoltre). Questo simbolismo riappare quando le persone sono in difficoltà finanziarie e chi si esprime attraverso: Non posso più permettermi di comprare carne "Media e prodotto relativi. Nessuno dice " fintanto che posso comprare cibo, non importa se si tratta di carne, verdura o frutta '.
Attualmente la carne fa parte di una "normalità", da qui l'immensa difficoltà di cambiare mentalità ... e di non passare per anormale quando si tratta di vegetarianismo.

Certamente! Ma è come l'automobile, lo smartphone o l'elettricità nucleare e come ogni interrogazione fa parte di un lavoro interno a cui tutti non si arrendono finora, o piuttosto mettono in discussione la parte che la sensibilizza di più.
Paradossalmente, questa generalizzazione del consumo di carne si traduce in una marcata riduzione del numero di macellerie di qualità:

Come per tutti i prodotti industriali! È lo stesso per la panetteria dove sono rari i veri panettieri vecchio stile con farina di qualità macinata di fresco, completa e "spinta" verso il vero lievito senza l'aggiunta di lievito che impedisce una buona assimilazione del prodotto e promuove più malattie cardiovascolare. È quindi sempre lo stesso scenario: o fabbricare prodotti industriali a basso costo in modo da poter fornire il massimo degli acquirenti; o prodotti di qualità superiore e quindi accessibili a un numero inferiore di individui (non a causa del prezzo ma della sua maggiore rarità!)
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da sen-no-sen » 14/11/13, 18:11

Janic ha scritto:[
Questo simbolismo riappare quando le persone sono in difficoltà finanziarie e chi si esprime attraverso: Non posso più permettermi di comprare carne "Media e prodotto relativi.


In 1,70 € le quattro fette di prosciutto, non credo che l'argomento economico sia diventato serio per privarsi della carne ...


Come per tutti i prodotti industriali! È lo stesso per la panetteria dove sono rari i veri panettieri vecchio stile con farina di qualità macinata di fresco, completa e "spinta" verso il vero lievito senza l'aggiunta di lievito che impedisce una buona assimilazione del prodotto e promuove più malattie cardiovascolare.


Questa è una conseguenza diretta dell'industrializzazione degli alimenti, più si immerge il mercato di un prodotto e più ne influenza la qualità.
Il paradosso è che il ritorno del vegetarianismo sarebbe una buona notizia per le macellerie!
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da Janic » 14/11/13, 19:29

Il paradosso è che il ritorno del vegetarianismo sarebbe una buona notizia per le macellerie!
Ne dubito! Da un lato perché i veri vegetariani, per scelta, sono pochissimi (la cifra di 2% indicata è ampiamente sopravvalutata) e spesso sono considerati VG ciò che viene chiamato flexitarismo, vale a dire prevalentemente VG, ma non completamente o permanentemente. Quindi se è per obbligo (aumento della popolazione, difficoltà a garantire la quantità di acqua necessaria per il cibo destinato agli animali, ecc ...) non aumenterà la qualità, ma semplicemente la limitazione delle produzioni che rimarrà industriale ma con prezzi che divamperanno. (rapporto domanda / offerta e non viceversa)
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da Christophe » 15/11/13, 11:26

sen-no-sen ha scritto:In 1,70 € le quattro fette di prosciutto, non credo che l'argomento economico sia diventato serio per privarsi della carne ...


Quanto costa il kg ??? Lo trovi a buon mercato?
Io no! Ah, puoi dire che perché è proposto a questo prezzo è che vende ...

C'è speranza (un po ') nei maiali: http://www.rue89.com/2013/11/11/chez-he ... bio-247376

A Henri, Breton felice nel mezzo dei suoi maiali biologici 120

Ex allevatore di Larzac e Plogoff, l'allevatore denuncia a lungo un'agricoltura produttiva in stallo. Ma capisci la rabbia dei cappelli rossi.

Innanzitutto c'è un odore. Quello del maiale in salsicce, paté, salsicce, salsicce. Un bouquet secco e denso. Niente a che vedere con l'aroma sospetto del reparto gastronomia. Qui, senti che prima c'era una bestia. Cigolava, ringhiava, viveva. Che non è una barbaque piena di ascessi.

Poi c'è Henri. Cinquanta imballati, venti anni di organico, ricordi del Larzac e un dente contro l'agricoltura bretone "sempre di più, sempre più grande". Henri esce dal suo "laboratorio" dove penzolano salsicce e prosciutti. Henri che coccola i suoi maialini. Henri, molto orgoglioso che i suoi maiali abbiano la coda.

"Credono di dover nutrire il pianeta"

(...)
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da sen-no-sen » 15/11/13, 12:02

Christophe ha scritto:
sen-no-sen ha scritto:In 1,70 € le quattro fette di prosciutto, non credo che l'argomento economico sia diventato serio per privarsi della carne ...


Lo trovi a buon mercato?
Io no! Ah, puoi dire che perché è proposto a questo prezzo è che vende ...



Sì, è relativamente economico! .... purtroppo!
Quanto costa un pacchetto di torte dello stesso peso?






C'è speranza (un po ') nei maiali


Spero per l'allevatore ma per i maiali!
Finiranno come gli altri ... al macello! : Cry:
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da Janic » 15/11/13, 12:59

Spero per l'allevatore ma per i maiali!
Finiranno come gli altri ... al macello!

E gli allevatori, biologici o no, diranno che dobbiamo vivere bene ... alla morte degli altri! Quindi questo discorso accompagnato da una falsa empatia per l'animale:
Qui, senti che prima c'era una bestia. Cigolava, ringhiava, viveva.
Henri che coccolone i suoi maialini. Henri, molto orgoglioso che i suoi maiali abbiano la coda.

"Calines" per condurli, fiducioso, al macello. Chiaramente, uccido per amore! :il male: . Cosa si direbbe se invece di maiali, galline, fossero gatti, cani? Incoscienza o ipocrisia? : Cry: : Cry:
Come dice il proverbio: "non è peggio di uno che non vuole vedere"

Quanto costa un pacchetto di torte dello stesso peso?

questi due elementi non possono essere confrontati nella misura in cui si ritiene che la carne soddisfi un bisogno fondamentale mentre le torte non ne fanno parte (ciò non lo giustifica per tutto ciò!)
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da Christophe » 15/11/13, 13:24

sen-no-sen ha scritto:Quanto costa un pacchetto di torte dello stesso peso?


Non ne ho idea ... dipende dallo spessore delle vostre fette lol ... ma il prosciutto cotto "ricostituito" a più di 15 € / kg non è raro ed è un peccato!
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