Alimenti che proteggono la tua salute
Colesterolo, cancro, Alzheimer, depressione ... La dott.ssa Laurent Chevallier pubblica edizioni "I miei ordini di cibo". Collegamenti che liberano. Come mangiare sano e prevenire le malattie
Si tratta di mangiare sano come ready-to-wear. Una moda sembra inseguire l'altra. Ricorda, c'è stato un tempo in cui la frutta e la verdura non erano raccomandate! Pieni d'acqua, sembravano non avere alcun valore nutrizionale. Era negli Stati Uniti negli anni di 1930 e all'epoca non calcolavamo ancora i livelli di minerali e vitamine ... Negli anni di 1960, non avremmo avuto successo nella sua vita o ci saremmo fatti una scossa se non avessimo consumato niente carne per pranzo e cena. Oggi niente di meglio e più chic di un pasto vegetariano. Dagli anni 1970, zucchero e grassi sono scesi nel mondo sotterraneo della dietetica con l'aumentare del diabete e del colesterolo. Negli ultimi mesi, sono gli effetti del vino a scaldare gli spiriti. E il latte! E la biografia! La confusione insorge "La scienza avanza superando le successive contraddizioni", afferma Jean-Pierre Poulain, professore di sociologia all'Università di Tolosa. Ma dietro l'apparente cacofonia, c'è oggi un consenso: frutta e verdura, non troppo alcool, niente roditura. E l'esercizio fisico. "La nutrigenetica ha sorprese", avverte il sociologo (1). Non siamo uguali di fronte al cibo, perché la macchina non è regolata allo stesso modo per tutti ... "
L'unica certezza, la dieta è in parte responsabile dei nostri grandi mali: l'epidemia, l'obesità, i tumori impennati, la proliferazione di malattie cardiovascolari ... La novità? I medici non designano più solo cibi proibiti. Ne raccomandano alcuni. Con, in cima alla lista, frutta e verdura per le loro virtù anticarcinogene. E molti altri: l'inevitabile David Servan-Schreiber non è per nulla nell'esplosione delle vendite di omega 3, curcuma, broccoli o tè verde. La lista magica è esclusiva e definitiva? Se il National Cancer Institute raccomanda questi alimenti, insiste anche sulla indispensabile diversificazione degli alimenti. Chi si nutre esclusivamente di aglio e cavoli metterebbe a rischio la sua salute ... Senza essere curativi, alcuni alimenti sono semplicemente protettivi. Ora è accettato che 30% di 100 000 nuovi casi di cancro segnalati in Francia ogni anno possano essere evitati modificando il contenuto della sua placca.
Salute attraverso il cibo? Non è così magico. Gli ordini alimentari del "Nouvel Observateur" guidati dal nutrizionista Laurent Chevallier ti aiuteranno. Imparerai a diffidare degli effetti di alcuni componenti chimici usati e maltrattati dall'industria agroalimentare. "Troppi additivi su un'etichetta? Cambia il tuo raggio ", afferma il dottor Chevallier, l'edonista della Linguadoca che non odia aprire una buona bottiglia. Salute!
Suite e la fonte: http://hebdo.nouvelobs.com/hebdo/parution/p2364/
Questa settimana su NewObs.
Definizione di alimenti: http://fr.wikipedia.org/wiki/Alicament
Ricordi la campagna televisiva sui nutraceutici?
Lo slogan non dovrebbe piacere a tutti ... Era comunque uno slogan pieno di buon senso: "Perché il nostro cibo diventi la nostra prima medicina" ... So di più di chi era probabilmente Danone ...
Proverò a trovare il pub in questione!
Fare attenzione a non confondere gli alimenti in questo file con questi tipi di "integratori alimentari" a base di latticini (di scarto) ... il cui effetto è principalmente placebo ...
http://www.youtube.com/watch?v=DkgTN609Ow8
La campagna di cui sto parlando è stata buona prima di questo tipo di prodotti ... la cui confezione non è più anti-econologica ...