Conservazione delle verdure

[phil53]

Più giovane avevo fatto un essiccatore solare super semplice.
Una parte in legno dipinta di nero, una finestra intrappola una lama d'aria di circa 10cm di spessore per 70cm di larghezza 1m di lunghezza.
La scatola inclinata per il massimo del sole. Nella parte superiore una scatola con una griglia su cui mettiamo il frutto tagliato.
Circolando dal basso verso l'alto l'aria secca in una buona giornata di sole. (8 TO 10h)
Non è abbastanza caldo per cucinare, a volte ci vogliono 2 giorni per asciugare.

[Did67]

Ah si, per le radici ci sono i silos. Con noi ha funzionato molto bene: carote, sedano, barbabietola ... Come "nuovo", anche nell'aprile dell'anno successivo ...

[sicetaitsimple]

È meno tecnico di quanto sopra ma permette di fare un interludio

Sicuramente abbiamo gusti comuni per alcuni documentari!

Non avevo mai visto una terra del genere, secondo me sarà un po 'complicato replicare a casa! E topi più schifosi! Tranne (per coloro che hanno seguito) di mettere una tazza di Mousline dopo, ovviamente!

[Adriano (ex-nico239)]

O io sembra una torta ... come per i topi più chiari si può supporre che se il sistema esistesse è che ha funzionato.

[Moindreffor]

O io sembra una torta ... come per i topi più chiari si può supporre che se il sistema esistesse è che ha funzionato.

sì, ma abbiamo lavorato la terra, il che disturba i topi più cattivi

[Moindreffor]

la prima ora a 67c ° è iniziare l'asciugatura e iniziare l'umidità all'inizio. In effetti, è improbabile che il mezzo di frutta raggiunga questa temperatura dall'inizio.
Per le fragole, si sono asciugati in 10h / 11h con un buon risultato.

come hai sentito che erano asciutti e potresti smettere di asciugare?

[Stef72]

la prima ora a 67c ° è iniziare l'asciugatura e iniziare l'umidità all'inizio. In effetti, è improbabile che il mezzo di frutta raggiunga questa temperatura dall'inizio.
Per le fragole, si sono asciugati in 10h / 11h con un buon risultato.

come hai sentito che erano asciutti e potresti smettere di asciugare?

visivamente è chiaro quando un alimento è ancora bagnato, e nel peggiore dei casi al tatto quando togli le sottili fette di carta da forno alla fragola, ti dà una buona idea!

[Moindreffor]

la prima ora a 67c ° è iniziare l'asciugatura e iniziare l'umidità all'inizio. In effetti, è improbabile che il mezzo di frutta raggiunga questa temperatura dall'inizio.
Per le fragole, si sono asciugati in 10h / 11h con un buon risultato.

come hai sentito che erano asciutti e potresti smettere di asciugare?

visivamente è chiaro quando un alimento è ancora bagnato, e nel peggiore dei casi al tatto quando togli le sottili fette di carta da forno alla fragola, ti dà una buona idea!

ok merci

[phil53]

Una zucchina tagliata a cubetti che ha seminato settimane 3 in acqua con 30g di sale per litro in barattolo con sigillo.
La conservazione ha esito positivo, dopo essersi fermato la settimana 1 si è interrotto.
Il gusto non è eccezionale ma cucinato è consumabile e con l'immaginazione dovrebbe essere in grado di conquistare i palati.

[Adriano (ex-nico239)]

Cuciniamo e congeliamo ... beh, non è troppo la mia parte