Due osservazioni di dettaglio che sono venute a me mentre passavo sui passaggi del tuo libro:
Nel capitolo sui batteri, scrivi che sono organismi che hanno un DNA molto semplice. Mi è capitato di immergermi in un altro libro sulla fermentazione. Quello che ho letto sui batteri è affascinante: sembra che i microbiologi e altri stiano parlando delle incredibili capacità dei batteri di interagire con le potenzialità del genoma circostante. Ad esempio, a differenza delle nostre cellule eucariotiche con DNA fisso, i batteri procarioti "hanno geni fluttuanti che si scambiano tra loro". Tant'è che non si può parlare di specie distinte per questi batteri! "I batteri sono più di un continuum." Questi scambi genetici spiegherebbero l'incredibile capacità di adattamento e resilienza dei batteri, che quindi scelgono di trasportare i geni di cui hanno bisogno in quel momento trasferendoli da altri batteri! I ricercatori stanno così ricomponendo una nuova immagine dei batteri: lungi dall'essere forme di vita semplicistiche e inferiori, sono al contrario organismi altamente evoluti che mettono in gioco forme complesse di resilienza e sopravvivenza e che co-evolvono con altri esseri viventi (piante , animali...).
Nel capitolo sui funghi, si scrive che questi sono gli unici organismi per abbattere la lignina. Non so da dove venisse questa volta, ma ricordai che anche il woodlice attaccava il materiale legnoso. Hai dettagli?