Infatti è sui binari e può essere un valido aiuto anche per ridurre l'impronta di carbonioDai primi prototipi, le start-up hanno ridotto i costi del 99% e se i consumatori si impegnassero in questi prodotti, il mercato potrebbe raggiungere i 25 miliardi di dollari entro il 2030, ha affermato McKinsey & Co. in un rapporto la scorsa settimana. Ma per competere con la carne convenzionale, i costi devono essere ulteriormente ridotti.
Future Meat Technologies, che ha raccolto 43 milioni di dollari da investitori tra cui Tyson Foods Inc., Archer-Daniels-Midland Co. e S2G Ventures LLC, rivendica il prezzo più basso per il petto di pollo coltivato. È riuscita a ridurre il costo a $ 4 per 100 g, una frazione del prezzo originale, e prevede di dimezzarlo nuovamente entro la fine del 2022, ha detto Kshuk a Bloomberg. https://english.fleischwirtschaft.de/ec ... 2022-50821
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