Ahmed ha scritto:Inoltre, perché parlare di ecologia se, per amore del "realismo", si tratta solo di sottoscrivere e plebiscitare ciò che già esiste?
Questa è una contraddizione assoluta della tesi che presento - la presumo forse male. Non plebiscito l'esistente. Dico che esiste. E aggiungo che se non prendiamo in considerazione le sue radici profonde, la nostra eredità centinaia di migliaia di anni difficili, andiamo nel muro.
"questo famoso gene non spiegherebbe perché tutti coloro che potrebbero diventare obesi (sono molte persone!) non lo sono ..."
In effetti, questo famoso gene [gene gavage] non spiega tutto, sarebbe assurdo sostenerlo. Non è tutto o niente, bianco o nero.
Ma l'aumento dell'obesità deriva in parte da questo famoso "gene dell'alimentazione forzata: consuma tutto, adesso".
Il comportamento innato di consumare "tutto, adesso" è stato oggetto di vari studi: offrire ai bambini un dolcetto, con la sfida che se non lo toccheranno per pochi minuti, ne avranno il doppio. Oppure, offri subito agli adulti 20 € o 30 € dopo. Con uno scanner MRI si analizza ciò che accade nel cervello al momento del processo decisionale, della scelta: vediamo quelle vecchie strutture del cervello, quelle che ne incoraggiavano il consumo centinaia di migliaia di anni fa " tutto, subito ", sono ancora in uso quando si tratta di scegliere tra 20 € subito e 30 € dopo. Questi meccanismi biologici sono stati utili e sono stati selezionati in centinaia di migliaia di anni di condizioni difficili. Solo perché ora c'è abbondanza, non significa che siano improvvisamente scomparsi. Sono ancora presenti e ti incoraggiano a mangiare subito l'hamburger, anche se in seguito finirà con l'obesità.
Il meccanismo nei circuiti del nostro cervello esisteva molto prima dell'invenzione dell'hamburger.
Offri un'altra spiegazione: sarebbe il risultato della pubblicità (per gli hamburger per esempio) e del capitalismo. Questo non spiega il consumo eccessivo di chi ne aveva i mezzi, nelle corti principesche, quando non c'erano né pubblicità né capitalismo.
Ma poi c'era - un altro comportamento innato - l'aspirazione ad essere il più forte, il più notato, il leader del branco. Questi comportamenti sono ancora attuali: fai meglio di tuo cognato o del tuo vicino.