La versione ufficiale :
Encefalopatia spongiforme bovina
Trasmissione BSE
Gli scienziati ritengono che la diffusione della malattia nei bovini in Gran Bretagna sia dovuta al fatto di nutrire questi animali
prodotti proteici a base di carne di bovini o ovini infetti. Ciò è accaduto alla fine degli anni '1970 e all'inizio degli anni '1980.
La situazione è peggiorata perché all'epoca era prassi normale alimentare i prodotti di origine animale da bovini macellati ad altri bovini. La proteina BSE è resistente ai normali metodi di inattivazione come il calore. Ciò significa che non sarà necessariamente completamente distrutto dal processo di rendering e che può rimanere attivo nel materiale da renderizzare. Nel 1988, la Gran Bretagna ha vietato l'uso di prodotti resi nei mangimi, rimuovendo così materiale dalla catena alimentare che era a rischio di contaminazione. Di conseguenza, dall'inverno 1992-1993, il numero di casi di ESB segnalati in Gran Bretagna è gradualmente diminuito. Inoltre, altri possibili metodi di trasmissione sono ancora oggetto di indagine scientifica.
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Fonte :
http://www.inspection.gc.ca/francais/an ... bfsf.shtml
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Materiale a rischio specificato (SRM):
il cranio, il cervello, le ghiandole del trigemino, gli occhi, le tonsille palatine, il midollo spinale e i gangli dorsali dei bovini di età pari o superiore a 30 mesi e l'ileo distale dei bovini di tutte le età.
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Fonte :
http://www.inspection.gc.ca/francais/an ... exnf.shtml
Altra fonte:
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs113/fr/
Noi raccogliamo ciò che seminiamo ...