Senti, mi sono appena imbattuto in questo
rappresentazione in tutto il mondo.
Sembra che il verde scuro corrisponda al margine lordo ma ho alcune domande sul suo calcolo perché la rappresentazione non presenta il costo di ogni passaggio ma è buono ....
Se tutto ciò è corretto, faccio due osservazioni calde:
1- È meglio essere un distributore che un agricoltore (ma questo lo sapevamo già) perché nel reparto + distributore cumulativo arriviamo al margine del 45%. È un distributore molto ben pagato !!!
2- È meglio essere un processore piuttosto che un agricoltore. Qui stiamo parlando di trasformare il latte in ... latte, non formaggio, burro, panna acida o altro. 25% per passare dal latte intero sfuso al latte parzialmente scremato in cartone o in bottiglia, trovo che sia anche ben pagato ....
Per la seconda parte, i processori e i distributori sembrano meno avidi, tranne per il fatto che sono spesso uguali (vedi ad esempio l'organizzazione dell'intermarket).
Altrimenti, per quanto riguarda il prezzo di costo, ho un cugino che mi ha detto che per la fattoria dei suoi genitori che voleva subentrare doveva vendere il suo latte per 3 franchi al litro (sale un po '). Avevano 40 inguine di vacche da latte che portavano nei campi. Avevano anche scorte di insilato (probabilmente in aggiunta).
Non so se facessero parte delle grandi fattorie (penso di no) ma quando la pensione suonò per i suoi genitori, non lo prese perché non c'erano abbastanza quote e ne acquistò un'altra.
Oggi con 32 ct, non so se lo stia facendo (senza i sussidi in ogni caso).
Quando sono andato a ritirarlo al termine del tirocinio, ho chiesto all'agricoltore perché non si occupasse personalmente della lavorazione e della vendita diretta, proprio per migliorare il suo livello di margine e non dipendere da centri di acquisto molto più potenti di lui. . La risposta è abbastanza semplice: non puoi improvvisare "formaggio".
Non so se sia un buon esempio, se stanno andando meglio degli altri, ma questo è ciò che troviamo nel mio villaggio.
http://www.fermeduchardonnet.fr/produits?page=shop.product_details&flypage=flypage_Perso.tpl&product_id=31&category_id=5
Forse una traccia da scavare per te e tua figlia ...
