Janic ha scritto:è corretto, la maggior parte delle deviazioni della luce polarizzata sono levogiro, ma non tutti, mentre i prodotti di sintesi sono levogiro e destrogiro "della metà"(Direi la L, ma potremmo correggermi) ...
Ciao Janic,
Sarebbe bello se fosse così semplice ma il prefisso L o D non ha nulla a che fare con il dextrorotatory o il levorotatory (la capacità di ruotare il piano di polarizzazione di una luce polarizzata verso sinistra o destra). È vero che è allettante poiché corrisponde alle iniziali. Per sapere se una molecola è destrana o levogira, è necessario effettuare una misurazione sperimentale con una macchina chiamata polarimetro che misurerà l'angolo di deviazione. D'altra parte, per dire se la molecola è L o D è sufficiente sapere come disegnarla secondo la cosiddetta rappresentazione di Fischer. Quindi una molecola D può essere levogyre ...
Questa è una trappola molto classica per gli studenti universitari del primo anno.
Per rispondere a Did67, in natura, la simmetria era rotta, è ancora oggetto di intense ricerche. Tutti gli aminoacidi della natura sono L, tuttavia, per gli zuccheri è la configurazione D che è stata selezionata quindi D glucosio.
In seguito diventa ancora più complicato perché il D-glucosio ha 2 conformazioni chiamate alfa e beta e poi c'è anche la forma non ciclica quindi in tutto abbiamo 5 diversi glucosio, 3 dei quali sono potenzialmente presenti in equilibrio in un ambiente "naturale". .
Il succo di verdura ha un vantaggio per le persone a cui non piace mangiare le verdure, consente loro di rilasciare quantità impressionanti di verdure molto rapidamente (mettiamo un pacchetto di spinaci in un bicchiere di 50 Ma chiaramente, se ti piace mangiare le verdure, è meglio mangiarle intere con tutte le fibre.
