l'agricoltura biodinamica, elogiata da alcuni, oggetto di frequenti articoli di stampa, il più delle volte elogiativi, ma tornata ai suoi fondamenti magico-esoterici dai suoi detrattori. Installata da decenni, questa pratica ereditata dalla filosofia antroposofica, viene utilizzata principalmente in viticoltura. Se è marginale (rappresenterebbe circa l'1% dei vigneti coltivati nel mondo, contro il 9% per il biologico e il 90% per il convenzionale), è apprezzato da alcuni consumatori e rivendicato da alcuni dei settori più prestigiosi ( Pommard, Romanée-Conti). A maggio, Bernard Arnault ha annunciato l'imminente transizione biodinamica alla tenuta di Château d'Yquem, la più famosa di Sauternes.
Da allora, abbiamo nuovamente visto forti reazioni dopo la pubblicazione su Alim'Agri, rivista del Ministero dell'Agricoltura, di un elogiativo dedicato alla biodinamica, intitolato "Oltre il biologico". O in seguito all'annuncio da parte del consiglio dipartimentale della Costa d'Oro di un impegno del dipartimento in biodinamica.
Ogni volta, i media, le istituzioni o i leader politici sono accusati di essere complici nel promuovere una pratica "sciamanica", "settaria", "magica". I detrattori più virulenti che denunciano la spinta dell'anti-scienza, il declino della ragione e la promozione della dottrina antroposofica alla base della pratica biodinamica.
Esistono specifiche per chiunque desideri rivendicare l'etichetta biodinamica Demeter (o Biodyvin). Al di là di una rigorosa limitazione degli input (più severa dell'organico, che induce alcuni a dire che la biodinamica è "oltre l'organico"), le prescrizioni includono il trattamento delle piante con preparati, il più risposta emblematica ai nomi di "500" e "501" ...
Nicolas Joly, proprietario del dominio Coulée de Serrant, vicino Angers, e convinto promotore della biodinamica, ha spiegato: “Ogni pianta specifica scelta da Rudolf Steiner corrisponde a un pianeta. Queste preparazioni vengono quindi aggiunte ai compositi. Devi capirli come il lievito per il pane: mettiamo pochissimo, ma è lui che lo fa lievitare. Per spiegare questo agli scienziati, li chiamo numeri di cellulare. Chiami qualcuno a migliaia di miglia di distanza e senti la sua voce. Funziona allo stesso modo, con un'onda, il gigahertz. I preparativi creano un canale di energia che, invece di trasportare la voce, trasporta la forza del pianeta. Praticare la biodinamica sta quindi collegando il tuo posto al sistema solare con onde che portano la vita. »...
Non dobbiamo andare così lontano per compiacere i nostri seguaci, ehm! clienti.
Aubert de Villaine, condirettore del famoso Domaine de la Romanée-Conti, ha preso la posizione opposta e ha dato la sua versione. Durante un'intervista con la Cité du Vin, nel 2017, ha dichiarato: "Mi piace molto Nicolas Joly, ma la nostra biodinamica non è filosofica, è pragmatica." Riconoscendo che lavora con i suoi preparativi per il collegamento " dalle energie telluriche e cosmiche allo sviluppo delle forze vitali ”, ha soprattutto evocato una biodinamica“ concreta ”
Sì cosa, prima i soldi
Quindi tutto è orientato alla cura del suolo, delle piante, con prodotti contro le malattie (come rame o zolfo) ma a dosi più basse. ”
Jean-Marc Meynard, ricercatore dell'INRA e presidente del consiglio scientifico dell'Itab (Istituto tecnico per l'agricoltura biologica) va nella stessa direzione: “Esiste ovviamente un discorso che per la maggior parte non lo è scientificamente ammissibile, non dimostrabile. Ma indipendentemente dalle sue giustificazioni, che sono innegabilmente pseudo-scientifiche, la biodinamica è una pratica che funziona. Funziona, nel senso che soddisfa gli operatori che lo praticano e i consumatori. E questo lo rende un argomento di studio ammissibile, sul quale possiamo fare scienza. "
O finché c'è la domanda, devi pompare il denaro o lo è
I vestiti non rendono il monaco ...
Il ricercatore deplora l'assenza virtuale di studi scientifici condotti sull'argomento
Bene ci sono i borgognoni
https://www.liberation.fr/checknews/201 ... ce_1748023
