Nestlé afferma che la maggior parte del suo portafoglio alimentare non è salutare
Il documento interno afferma che i marchi hanno prestazioni inferiori rispetto alle "definizioni esterne di salute" di fronte alla pressione dei consumatori :quality(70)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/irishtimes/ACN5ZGGUKHCHU6VCHMPZZEHIS4.jpg)
Judith Evans
lun 31 maggio 2021 - 10:05
La più grande azienda alimentare del mondo, Nestlé, ha riconosciuto in un documento interno che oltre il 60% dei suoi prodotti alimentari e bevande di consumo non soddisfano una "definizione riconosciuta di salute" e che "alcune delle nostre categorie e prodotti non saranno mai 'sani 'non importa quanto rinnoviamo”.
Una presentazione diffusa tra i dirigenti senior all'inizio di quest'anno, vista dal Financial Times, indica che solo il 37% dei prodotti alimentari e delle bevande di Nestlé per fatturato, esclusi prodotti come alimenti per animali domestici e nutrizione medica specialistica, ha un punteggio superiore a 3,5 nel sistema di valutazione della salute in Australia.
Questo sistema classifica gli alimenti su cinque stelle ed è utilizzato nella ricerca da gruppi internazionali come la Access to Nutrition Foundation.
Nestlé, il produttore di KitKats, Maggi noodles e Nescafé, descrive la soglia delle 3,5 stelle come una "definizione riconosciuta di salute".
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Nel suo portafoglio globale di alimenti e bevande, circa il 70% dei prodotti alimentari di Nestlé non ha raggiunto questa soglia, secondo la presentazione, insieme al 96% delle bevande - escluso il caffè puro - e al 99% del portafoglio di dolciumi e gelati di Nestlé.
Acqua e prodotti lattiero-caseari hanno ottenuto risultati migliori, con l'82% delle acque e il 60% dei prodotti lattiero-caseari che hanno raggiunto la soglia.
“Abbiamo apportato miglioramenti significativi ai nostri prodotti. . .[ma] il nostro portafoglio continua a sottoperformare rispetto alle definizioni esterne di salute in un panorama di pressioni normative alle stelle e richieste dei consumatori", si legge nella presentazione.
I dati escludono il latte artificiale, gli alimenti per animali domestici, il caffè e la divisione di scienze della salute, che produce alimenti per persone con condizioni mediche specifiche. Ciò significa che i dati rappresentano circa la metà del fatturato annuo totale di Nestlé pari a 92,6 miliardi di franchi svizzeri (84,35 miliardi di euro).
I risultati arrivano mentre i produttori di cibo affrontano una spinta globale per affrontare l'obesità e promuovere un'alimentazione più sana. I leader di Nestlé stanno prendendo in considerazione nuovi impegni nutrizionali e mirano a svelare i piani quest'anno.
Il gruppo sta inoltre aggiornando i propri standard nutrizionali interni, noti come Nestlé Nutritional Foundation, che sono stati introdotti sotto l'ex amministratore delegato Peter Brabeck-Letmathe, che ha definito Nestlé "una nutrizione, salute e benessere".
Un'opzione potrebbe essere quella di rimuovere o sostituire tali standard per i prodotti considerati dolci, come i dolciumi, secondo qualcuno che ha familiarità con la situazione.
Mark Schneider, amministratore delegato, ha riconosciuto che i consumatori vogliono cibo più sano, ma ha respinto le affermazioni secondo cui gli alimenti "trasformati", compresi quelli prodotti da Nestlé e altre multinazionali, tendono a essere malsani.
Tuttavia, la presentazione mette in risalto i prodotti Nestlé come la pizza DiGiorno con crosta a mezzaluna di tre carni, che contiene circa il 40% dell'assunzione giornaliera raccomandata di sodio per una persona, e la pizza ai peperoni Hot Pockets che ne contiene il 48%.
Un altro prodotto, una bevanda San Pellegrino al gusto di arancia, ottiene una "E" - la peggiore valutazione disponibile con un diverso sistema di punteggio, Nutri-Score - con più di 7,1 g di zucchero per 100 ml, afferma l'azienda. Un marchio salutare ha un [rating] E?"
Separatamente, il Nesquik aromatizzato alla fragola di Nestlé, venduto negli Stati Uniti, contiene 14 g di zucchero in una porzione da 14 g oltre a piccole quantità di coloranti e aromi, sebbene sia progettato per essere miscelato con il latte. Viene descritto come "perfetto per la colazione per preparare i bambini alla giornata".
Nestlé ha affermato che sta "lavorando a un progetto a livello aziendale per aggiornare la sua strategia pionieristica in materia di nutrizione e salute. Stiamo esaminando il nostro intero portafoglio nelle diverse fasi della vita delle persone per assicurarci che i nostri prodotti aiutino a soddisfare le loro esigenze nutrizionali e supportino una dieta equilibrata. "
Base solida
“I nostri sforzi si basano su una solida base di lavoro nel corso di decenni. . . Ad esempio, negli ultimi due decenni abbiamo ridotto significativamente gli zuccheri e il sodio nei nostri prodotti, circa il 14-15% solo negli ultimi sette anni. »
Marion Nestle (nessuna parentela), visiting professor di scienze nutrizionali presso la Cornell University, ha affermato che Nestlé e i suoi rivali avrebbero difficoltà a rendere i loro portafogli complessivamente sani.
“Il compito delle aziende alimentari è generare denaro per gli azionisti e generarlo il più rapidamente e ampiamente possibile. Vendono prodotti che raggiungono un pubblico di massa e vengono acquistati da quante più persone possibile, che la gente vuole comprare, e questo è cibo spazzatura”, ha detto.
"Nestlé è un'azienda molto intelligente, almeno dai miei incontri con persone che sono nei loro [dipartimenti] scientifici... ma hanno un vero problema... Gli scienziati hanno lavorato per anni cercando di capire come ridurre il sale e il contenuto di zucchero senza alterare il profilo aromatico e indovina un po', è difficile da fare.
Alcuni prodotti percepiti come sani, come le alternative vegetali alla carne, sono aree di forte crescita per i produttori di alimenti. Nestlé ha venduto alcune delle sue divisioni che producevano prodotti meno salutari, come una partecipazione del 60% nel ramo di specialità gastronomiche Herta nel 2019.
Nestlé si è classificata al primo posto tra i principali produttori di alimenti e bevande al mondo in un indice degli sforzi del 2018 per incoraggiare un'alimentazione più sana compilato dalla Access to Nutrition Foundation, sebbene la fondazione abbia avvertito che "tutte le aziende devono fare molto di più".
Nestlé ha dichiarato: “Negli ultimi anni abbiamo lanciato migliaia di prodotti per bambini e famiglie che soddisfano i criteri di nutrizione esterna. Abbiamo anche distribuito miliardi di dosi di micronutrienti attraverso i nostri prodotti economici e nutrienti.
Ha aggiunto: “Crediamo che mangiare sano significhi trovare un equilibrio tra benessere e piacere. Ciò include avere un po' di spazio per i cibi gourmet, consumati con moderazione. La nostra direzione di viaggio non è cambiata ed è chiara: continueremo a rendere il nostro portafoglio più buono e sano.
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