Tenere frutta e verdura dal giardino

Consumo e di dieta sostenibile e responsabile suggerimenti al giorno per ridurre il consumo di energia e di acqua, rifiuti ... mangiare: preparazioni e ricette, trovano il cibo, le informazioni conservazione stagionali e locali in buona salute cibo ...
lejustemilieu
esperto Econologue
esperto Econologue
post: 4075
iscrizione: 12/01/07, 08:18
x 4

Tenere frutta e verdura dal giardino




da lejustemilieu » 17/06/11, 13:12

Buongiorno,
Dopo una breve ricerca, mi sembra che non ci siano molti post su questo argomento molto importante.
Quindi eccomi qui
:D
Oggi ho appena sterilizzato 8 kg di ciliegie dal giardino.
Ok, ho tutto l'equipaggiamento, è più semplice. (pentole e sterilizzatore automatico)
Altrimenti, è possibile farlo semplicemente, ad esempio su un fuoco di legna.
L'importante è rispettare le temperature e i buoni riflessi di sterilizzazione.
Quindi, i miei 8 kg di ciliegie sono costati 3 ore di lavoro, con un piccolo aiuto da Bobonne :D
2.5 kg di zucchero
E + - 2.5kw / h di elettricità.
Qui, così, non si perderanno le mie ciliegie bigarreau.
Sterilizzi anche tu?
0 x
L'uomo è per natura un animale politico (Aristotele)
dedeleco
esperto Econologue
esperto Econologue
post: 9211
iscrizione: 16/01/10, 01:19
x 10




da dedeleco » 17/06/11, 15:04

Lo stesso nel congelamento, ho ancora le mie ciliegie congelate un anno fa, durata massima, perché quest'anno quasi nessuna ciliegia !!.

La marmellata è anche molto pratica per decine di chili per me, identica alla sterilizzazione, un po 'più di zucchero (1 per 1) e una migliore conservazione negli anni.

Anche non snocciolato, perché ci vuole più tempo a buca !!

Il profumo viene distrutto in due anni.
0 x
Christophe
modérateur
modérateur
post: 79117
iscrizione: 10/02/03, 14:06
Località: pianeta Serre
x 10972




da Christophe » 17/06/11, 15:13

Spostato nel nuovo sottotitolo forum power-conservazione /

Bene Lejuste per aver creato questo argomento, lo riempirà un po '!
0 x
Avatar de l'utilisateur
Hasardine
buona Éconologue!
buona Éconologue!
post: 350
iscrizione: 26/07/08, 22:01
Località: Alsazia




da Hasardine » 21/07/11, 10:23

Da parte nostra, abbiamo le ciliegie nere dell'Alsazia che sono deliziose allo sciroppo, quindi sterilizzate come quelle della terra di mezzo, e le ciliegie morello che sono squisite in un piccolo brandy
Per quest'ultimo risparmio elettricità, nessuna sterilizzazione necessaria per il più grande piacere del nonno che la accoglie e di tutta la famiglia quando lascio la foresta nera a Natale!
0 x
Avatar de l'utilisateur
I Citro
esperto Econologue
esperto Econologue
post: 5129
iscrizione: 08/03/06, 13:26
Località: Bordeaux
x 11




da I Citro » 21/07/11, 13:35

: Mrgreen: Ancora più forte, ci sono i Marmellate di sole prodotto da OGIZZO

Immagine
Mi sembrava di averne già parlato sul forum. :?:

Per averli assaggiati, posso dirti che sono deliziosi e molto diversi dalle marmellate tradizionali con un gusto più pronunciato di frutta fresca e meno zucchero.
Immagine
La signora AUGIZEAU non mi ha fatto conoscere il suo segreto, ma lo sviluppo del metodo di produzione è stato oggetto di lunghi esperimenti.
Penso di ricordare che il tempo di cottura solare è molto più breve rispetto alla cottura tradizionale.
8)
0 x
Avatar de l'utilisateur
Hic
Gran Econologue
Gran Econologue
post: 995
iscrizione: 04/04/08, 19:50
x 5

Ri: Conservare frutta e verdura dal giardino




da Hic » 21/07/11, 13:53

lejustemilieu ha scritto:Buongiorno,
Dopo una breve ricerca, mi sembra che non ci siano molti post su questo argomento molto importante.
Quindi eccomi qui
:D
Oggi ho appena sterilizzato 8 kg di ciliegie dal giardino.
Ok, ho tutto l'equipaggiamento, è più semplice. (pentole e sterilizzatore automatico)
Altrimenti, è possibile farlo semplicemente, ad esempio su un fuoco di legna.
L'importante è rispettare le temperature e i buoni riflessi di sterilizzazione.
Quindi, i miei 8 kg di ciliegie sono costati 3 ore di lavoro, con un piccolo aiuto da Bobonne :D
2.5 kg di zucchero
E + - 2.5kw / h di elettricità.
Qui, così, non si perderanno le mie ciliegie bigarreau.
Sterilizzi anche tu?


hi lejustemilieu

per l'inizio della stagione,
20 kg di zucchine conservate per 3 mesi in cantina
0 x
"Fa che il cibo sia la tua medicina e la tua medicina sia il tuo cibo" Ippocrate
"Tutto ha un prezzo non ha alcun valore" Nietzche
Tortura for Dummies
Vietare per esprimere l'idea che il campo è l'accelerazione (magnetica e gravitazionale)
E si ottiene il brevetto tortura mentale opzione boia con successo
Christine
Gran Econologue
Gran Econologue
post: 1144
iscrizione: 09/08/04, 22:53
Località: In Belgio, una volta
x 1




da Christine » 27/07/11, 11:06

Per quanto riguarda le ciliegie, ho fatto il gelato ma lo trovo abbastanza deludente. Il frutto non è adatto o è una questione di varietà?

L'hai mai provato?
0 x
Christophe
modérateur
modérateur
post: 79117
iscrizione: 10/02/03, 14:06
Località: pianeta Serre
x 10972




da Christophe » 27/07/11, 11:09

Beh, se non mi sbaglio, il gelato alla ciliegia è il gelato alla ciliegia, vero?

Esempi:

Sorbetto alla ciliegia pieno di frutta con teneri pezzi di ciliegia ciliegia (3%).

http://www.cartedor.fr/gamme-cartedor/l ... uit-cerise

Qualche mix forse?
0 x
Christine
Gran Econologue
Gran Econologue
post: 1144
iscrizione: 09/08/04, 22:53
Località: In Belgio, una volta
x 1




da Christine » 27/07/11, 11:25

Sì, forse aggiungendo amarene ... o ciliegie kirsch ... : Cheesy:
0 x
Christophe
modérateur
modérateur
post: 79117
iscrizione: 10/02/03, 14:06
Località: pianeta Serre
x 10972




da Christophe » 27/07/11, 11:31

Meglio: il 4!

Christine ha inventato 4 gelati di ciliegie (normale, ciliegie di marasca, ciliegie ammassate in kirch ... e kirch che è anche ciliegia di hihihihihi)



: Cheesy:
0 x

 


  • argomenti simili
    réponses
    Visto
    messaggio dernier

Torna a "Consumo sostenibile: consumo responsabile, dieta suggerimenti e trucchi"

Chi è in linea?

Utenti che lo stanno visitando forum : Nessun utente registrato e ospite 116