Insetti nei nostri piatti? L'idea potrebbe spaventare alcuni. Le locuste e altre cavallette faranno senza dubbio parte dei nostri pasti negli anni a venire. Contrariamente a quanto si crede, questi graziosi animaletti, oltre ad essere gustosi, non mancano di vantaggi ambientali ed economici, ma anche in termini di salute umana. Esperto della FAO, Paul Vantomme decifra per Courant Positif 5 buoni motivi per mangiare insetti.
Gli insetti integrano la dieta di circa 2 miliardi di persone in tutto il mondo, principalmente in Asia, Africa e America Latina. Fanno parte della dieta umana sin dai tempi dell'Homo Sapiens. Entro il 2030, dovranno essere nutriti più di 9 miliardi di persone che mangiano insetti, così come i miliardi di animali allevati dagli esseri umani per il cibo. Uno dei tanti modi per affrontare la sfida della sicurezza alimentare umana e animale è considerare l'allevamento di insetti. L'uso di insetti negli alimenti e nei mangimi presenta molti vantaggi.
1) mangiare insetti fa bene
Mentre il valore nutritivo degli insetti dipende dalla loro fase di vita, dall'habitat e dalla dieta, è opinione diffusa che gli insetti forniscano proteine e sostanze nutritive di alta qualità. Sono ricchi di fibre e oligoelementi come rame, ferro, magnesio, manganese, fosforo o anche selenio e zinco. Sta dicendo poco! Ricche anche di acidi grassi, la maggior parte delle specie di insetti sono preziosi integratori alimentari, soprattutto per i bambini malnutriti. Gli insetti hanno anche un basso rischio di trasmettere malattie zoonotiche (malattie trasmesse dagli animali all'uomo) come l'influenza aviaria o il morbo della mucca pazza.
2) l'allevamento di insetti è altrettanto buono del pianeta
Il tasso di conversione del mangime rappresenta la quantità di mangime necessaria per produrre un aumento di peso di 1 kg. Negli insetti, questo tasso è estremamente efficiente. In media, sono necessari 2 kg di mangime per produrre 1 kg di insetti, mentre i bovini richiedono 8 kg di mangime per produrre 1 kg di carne. Inoltre, questo famoso tasso varia a seconda della specie e delle tecniche di produzione utilizzate. Tuttavia, è probabile che la produzione di gas a effetto serra da parte della maggior parte degli insetti sia inferiore a quella dell'allevamento di bestiame convenzionale (ad eccezione delle termiti). Ad esempio, i suini producono da 10 a 100 volte più gas serra per chilogrammo rispetto all'allevamento di locuste. Infine, gli insetti richiedono molta meno acqua rispetto all'allevamento convenzionale (suini, bovini, ecc.).
3) Gli insetti promuovono lo sviluppo economico
Poco costoso e facile da eseguire, la raccolta in natura come l'allevamento di insetti può offrire importanti strategie di diversificazione del sostentamento per i poveri nei paesi in via di sviluppo. Rappresentano anche ulteriori opportunità di reddito per gli agricoltori di tutte le dimensioni dei paesi emergenti e sviluppati. Inoltre, gli insetti possono essere trattati per alimenti e mangimi in un modo relativamente semplice. Alcune specie possono anche essere mangiate intere. E poiché ci sono molte opportunità, gli insetti possono ancora essere trasformati in pasta o macinati in farina e le loro proteine possono essere estratte.
4) La loro produzione è socialmente più equa
A differenza del bestiame, l'allevamento di insetti non richiede l'uso o la proprietà di terreni o investimenti di avviamento significativi. E poiché questo allevamento può essere fatto anche nelle aree urbane ea costi di produzione molto bassi, un gran numero di persone modeste può imparare e partecipare alla produzione di insetti. Questo, sia per la propria sussistenza ma anche per rifornire i settori agroalimentari, anche per fornire una base alimentare per allevamenti ittici e polli.
5) L'allevamento di insetti non produce semi di fagociti utili all'alimentazione umana
Ultimo ma non meno importante, uno dei grandi vantaggi degli insetti riproduttori è che possono nutrirsi di rifiuti organici, compost e liquami. In altre parole, il loro allevamento non richiede l'utilizzo di semi come la soia, il mais o il grano, che trovano largo impiego nell'allevamento di polli, suini o bovini. Di conseguenza, optare per l'allevamento e il consumo di insetti, permette anche di orientare questi semi verso l'alimentazione umana piuttosto che vederli utilizzati a favore dell'allevamento degli animali.
Paul Vantomme - Esperto nel dipartimento forestale della FAO
Mangia insetti! Diventiamo insettivori
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Mangia insetti! Diventiamo insettivori
5 motivi ecologici, economici e nutrienti per essere insettivori
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è del tutto assurdo voler sostituire l'attuale cibo per animali (basta cercare di immaginare le strutture necessarie che rappresenterebbero) inoltre molti insetti hanno un alimento specifico di cui arborea e pensano a cosa darebbe un allevamento di insetti parassiti che sarebbero stati rilasciati in natura!Gli insetti integrano le diete di circa 2 miliardi di persone in tutto il mondo,
Ancora una volta è solo per tornare indietro per saltare meglio!
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- highfly-addict
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Ri: Mangia insetti! Diventiamo insettivori
Christophe ha scritto:5 motivi ecologici, economici e nutrienti per essere insettivori http://www.courantpositif.fr/5-bonnes-r ... -insectes/
Uno manca e non ultimo, il gusto!
Una frittura rapida e veloce (2 minuti in olio molto caldo) di ephippigères con un po 'di aglio tritato finemente: solo una delizia per l'aperitivo!
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"Dio ride di coloro che deplorano gli effetti di cui hanno a cuore le cause" BOSSUET
"Sopra vede ciò che è crede"Dennis MEADOWS
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- elefante
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Ovviamente c'è il "freno culturale" ...,
ma, hai pensato che i gamberetti, gli scampi, le aragoste, le aragoste, ecc ..., non siano altro che artropodi, come gli insetti.
Immagina uno scorpione delle dimensioni di un'aragosta ...
ma, hai pensato che i gamberetti, gli scampi, le aragoste, le aragoste, ecc ..., non siano altro che artropodi, come gli insetti.
Immagina uno scorpione delle dimensioni di un'aragosta ...
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elefante Suprema Onorario éconologue PCQ ..... Sono troppo prudente, non abbastanza ricco e troppo pigri per davvero salvare la CO2! http://www.caroloo.be
- highfly-addict
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Ri: Mangia insetti! Diventiamo insettivori
highfly-addict ha scritto:Christophe ha scritto:5 motivi ecologici, economici e nutrienti per essere insettivori http://www.courantpositif.fr/5-bonnes-r ... -insectes/
Uno manca e non ultimo, il gusto!
Una frittura rapida e veloce (2 minuti in olio molto caldo) di ephippigères con un po 'di aglio tritato finemente: solo una delizia per l'aperitivo!
aperitivo?
100 g di insetti corrispondono a un terzo della tua razione proteica giornaliera secondo l'OMS
se è solo per B12
sostituisci la tua bistecca di mammifero mensile
da una bistecca di insetto
e basta!
ti senti come un vuoto? eh!
io quando ho finito il mio 350kcal di fagioli,
Sono al 50% della mia razione proteica giornaliera
Vegetariani e Prescariani mi fanno ridere : Mrgreen:
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"Fa che il cibo sia la tua medicina e la tua medicina sia il tuo cibo" Ippocrate
"Tutto ha un prezzo non ha alcun valore" Nietzche
Tortura for Dummies
Vietare per esprimere l'idea che il campo è l'accelerazione (magnetica e gravitazionale)
E si ottiene il brevetto tortura mentale opzione boia con successo
"Tutto ha un prezzo non ha alcun valore" Nietzche
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Un altro articolo sul consumo di insetti per il consumo umano: http://www.huffingtonpost.fr/2013/05/13 ... 65208.html
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Janic ha scritto:È completamente ai margini! È come confrontare le noccioline dall'aperitivo al pasto stesso.
Se non sbaglio, nessuno sta parlando di mangiare SOLO insetti ad ogni pasto ... altrimenti, a lungo termine, sarebbe sicuramente insufficiente in termini di cibo. Potrebbe essere solo una nuova fonte di cibo, una sorta di integratore, che deve avere alcuni vantaggi;)
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