Marc Dufumier agronomo assunto e professore emerito presso AgroParisTech appena pubblicato 50 idee su agricoltura e alimentazione (Allary Edizioni). In questo libro come un "vero-falso", mette in dubbio gli eccessi dell'agricoltura industriale, offrendo soluzioni più sostenibili. Il suo intervento su France Inter Giovedi mattina riassume il suo punto:
"Peggio del cavallo in lasagne di manzo, è farmaci anti-infiammatori a base di carne di cavallo. Vi è un problema reale oggi per quanto riguarda il nostro cibo, che viene dalla nostra agricoltura, che, negli ultimi anni 20, in breve, motorizzato, meccanizzata, chimisée specializzata, standardizzata, e prevede, nei supermercati e ipermercati, prodotti di bassa gamma, la maggior parte delle norme, che sono stati selezionati per la loro capacità di essere trasportato, per resistere a urti, per essere in grado di rimanere a lungo sugli scaffali. "
Nel suo libro, l'agronomo indirizzi PAC, i pesticidi, gli OGM, le api, bestiame o il sapore dei pomodori prima di allargare la prospettiva affrontando il problema della cattiva distribuzione del cibo nel mondo :
"La terra non produce abbastanza per alimentare la sua 7,2 miliardi. Falso. Noi in gran parte producono abbastanza per sfamare tutti. "
Quello che segue è la dimostrazione che tutti gli esseri umani sono alimentati correttamente, dobbiamo produrre 200 chili di grano per persona all'anno, o l'equivalente in patate, manioca ecc, "anche una piccola parte solo in questa produzione è per l'alimentazione animale. " O appunto, è prodotta sul pianeta equivale a 320 330 chili di grano all'anno a persona.
Il problema, secondo Marc Dufumier è che tutto ciò che il cibo non va alle persone che soffrono la fame, ma di "perditempo" (ricordare la figura che uccide un terzo del cibo prodotto per gli uomini nel mondo che finisce nella spazzatura), i "golosi" (consumo di latte e carne in troppo grande quantità, ottenuti da animali di essere nutriti, "in Brasile, un ettaro di terreno può alimentare i vegetariani 50, ma carnivori 2 ") e, infine, a" agrocarburanti ", che per l'autore un" falso buona idea ".
Un altro problema sottolineato, "in alcuni paesi del sud, intere regioni di terra coltivabile è monopolizzato da aziende private. A scapito degli agricoltori che potrebbero produrre da sé ciò di cui hanno bisogno ".
Secondo l'autore, per cercare di risolvere questi problemi, i paesi ricchi dovrebbero né dare né svendere il loro eccedenze alimentari perché rende grandi colpi di scena agli agricoltori mal attrezzate. Perché non "stabilire tariffe ai confini del Sud, al fine di guidare al rialzo i prezzi dei prodotti alimentari importati sui mercati nazionali," in modo che i prodotti locali sono ben avvantaggiati?
L'agronomo pensare anche che il mondo potrebbe alimentare di oggi (e anche 9,5 2050 miliardi di esseri umani) con prodotti biologici 100%, generalizzando tecniche ispirate agroecologia e che coinvolgono l'agricoltura e l'allevamento ... Le tecniche che attualmente devono affrontare alcuni ostacoli, come aziende produttrici di sementi pressioni e difficoltà di accesso prestiti.
E sono previsti anche gli insetti, seguendo le raccomandazioni della FAO, come una possibilità per alcune popolazioni. Un prodotto molto redditizio, dal momento che "la tonnellata prodotti di cibo, allevamento di locuste richiede dodici volte meno spazio di una mandria di bestiame." Inoltre, locusta allevamento ampiamente emette meno gas serra e richiede molto meno del cambio.
http://www.slate.fr/life/83985/agriculture-production-nourrir-monde