Produrre cibo da aria ed elettricità
pubblicato: 29/06/21, 01:30
Ma cosa c'è esattamente dietro questo cibo 2.0? Si tratta di produrre proteine unicellulari (SCP) attraverso un processo di fermentazione da lieviti, batteri o microalghe, fornite di acqua, anidride carbonica e nutrienti (metano, etanolo, zuccheri, ecc.). Queste proteine unicellulari verranno poi utilizzate per produrre un alimento ad alto contenuto proteico.
Diverse start-up stanno già lavorando su questo argomento, come Deep Branch Biotechnology, che produce mangimi per il bestiame o l'acquacoltura. La start-up finlandese Solar Foods ha anche sviluppato “Soline”, una specie di farina di frumento ricca di proteine ottenuta separando le molecole di aria e acqua tramite elettrolisi. Alimentati con CO2 e sostanze nutritive, i microbi produrranno quindi amminoacidi e produrranno una proteina "ultra pura". Secondo l'azienda, il processo è 20 volte più efficiente della fotosintesi e 200 volte più efficiente della carne nell'ottenere la stessa quantità di cibo., e richiede molta meno acqua. La start-up californiana Air Protein, sulla stessa nicchia, ha appena raccolto 32 milioni di dollari da investitori tra cui Barclays e Google Ventures.
questo processo è molto più economico in termini di risorse naturali rispetto all'agricoltura convenzionale. Ed è questo che conferma oggi il team di scienziati in il giornale PNAShttps://www.futura-sciences.com/planete ... ture-92192
