Cereali: produzione, energia e consumo umano e animale
pubblicato: 26/07/22, 21:36
La maggior parte del grano nel mondo non viene consumata dall'uomo.
Il quotidiano The Economist ha realizzato una serie di infografiche sull'utilizzo dei cereali nel mondo con i dati del 2019:
- Dei quasi 3 miliardi di tonnellate prodotte nel 2019, meno della metà (46%) viene consumata direttamente dall'uomo
- Per il resto, un terzo (34%) viene utilizzato nell'allevamento come mangime per animali, il 9% come biocarburante, il 2,5% come semi futuri e il resto (8%) viene perso nei processi industriali.
- Dal 2010 l'uso di cereali nel mondo è aumentato di 20 kg pro capite all'anno. Il consumo umano diretto non è aumentato, mentre 17 kg dei 20 in aumento sono attribuiti al bestiame. 17 kg di grano forniscono 56 calorie, sufficienti per produrre 000 baguette.
- Eppure gli animali non sono efficaci: sprecano tra il 60 e il 97% delle calorie dei cereali che ricevono, ciò è dovuto all'intrinseca inefficienza della conversione da verdura a carne. Quindi lo studente migliore è il latte intero che spreca "solo" il 60% delle calorie dai cereali, mentre lo studente peggiore è l'allevamento di bestiame, che spreca il 97% delle calorie dai cereali.
Queste cifre sono del 78% per le uova, dell'88% per i polli e del 90% per i maiali.
"Se i 750 milioni di maiali fossero un paese, sarebbe di gran lunga il più grande consumatore di grano, consumando tanto grano quanto 2 miliardi di persone".
Gli autori dell'articolo concludono: "Ironia della sorte, uno dei modi più efficaci per i singoli consumatori di affrontare la carenza di cereali nel mondo è mangiare più cereali, a scapito della carne".
Non stai scherzando?
Fonte : https://www.economist.com/graphic-detai ... -by-humans
Il quotidiano The Economist ha realizzato una serie di infografiche sull'utilizzo dei cereali nel mondo con i dati del 2019:
- Dei quasi 3 miliardi di tonnellate prodotte nel 2019, meno della metà (46%) viene consumata direttamente dall'uomo
- Per il resto, un terzo (34%) viene utilizzato nell'allevamento come mangime per animali, il 9% come biocarburante, il 2,5% come semi futuri e il resto (8%) viene perso nei processi industriali.
- Dal 2010 l'uso di cereali nel mondo è aumentato di 20 kg pro capite all'anno. Il consumo umano diretto non è aumentato, mentre 17 kg dei 20 in aumento sono attribuiti al bestiame. 17 kg di grano forniscono 56 calorie, sufficienti per produrre 000 baguette.
- Eppure gli animali non sono efficaci: sprecano tra il 60 e il 97% delle calorie dei cereali che ricevono, ciò è dovuto all'intrinseca inefficienza della conversione da verdura a carne. Quindi lo studente migliore è il latte intero che spreca "solo" il 60% delle calorie dai cereali, mentre lo studente peggiore è l'allevamento di bestiame, che spreca il 97% delle calorie dai cereali.
Queste cifre sono del 78% per le uova, dell'88% per i polli e del 90% per i maiali.
"Se i 750 milioni di maiali fossero un paese, sarebbe di gran lunga il più grande consumatore di grano, consumando tanto grano quanto 2 miliardi di persone".
Gli autori dell'articolo concludono: "Ironia della sorte, uno dei modi più efficaci per i singoli consumatori di affrontare la carenza di cereali nel mondo è mangiare più cereali, a scapito della carne".
Non stai scherzando?
Fonte : https://www.economist.com/graphic-detai ... -by-humans