Il punto di Janic è tipico di coloro che sono stati vegetariani / vegani per lungo tempo e che diventano limite estremista perché il vegetarismo è principalmente una questione di scelta morale, ma non ha basi né giustificazioni scientifiche.
È interessante leggere una simile affermazione che indica una netta mancanza di informazioni.
Pertanto :
a) il VG piace tutto ciò che è al di fuori della norma (per quanto sia piccolo!) necessariamente estremista. Chi si allena per le Olimpiadi sembrerà estremista agli occhi del jogger domenicale. Dov'è il confine (scientificamente)?
Una dieta in cui devi usare integratori per avere una vita normale non è una buona dieta.
b) un'altra idea per metà sbagliata. In realtà vivere con l'integrazione è che c'è qualcosa di sbagliato in queste scelte. Non lo prendo mai, né i miei parenti e brontolo contro questo modo di fare spesso senza giustificazioni (qualunque cosa in coloro che sono VG con prodotti industriali, è forse più attenta). Quindi ci sono diverse forme di VG (poiché ci sono molti diversi carnisti). Alcuni sono per motivi ecologici, altri per motivi di salute, altri per sentimentalità e spesso una miscela di tutto. A livello filosofico e dietetico, l'uso di integratori è necessario solo per compensare i deficit acquisiti durante il viandismo (parlo qui di coloro che vengono al VG per motivi di salute), questi integratori sono destinati a scomparire nel breve o a medio termine a seconda del lavoro di normale ripristino delle funzioni fisiologiche (come un paziente che assumerà farmaci fino alla scomparsa della patologia, ma alcuni rimarranno sui farmaci fino alla loro morte a seconda di ciò che hanno).
Le proteine vegetali sono molto difficili da ingerire per l'uomo.
c) Ingeribile o assimilabile? Cos'è prima la proteina vegetale? Un insieme di amminoacidi esattamente come nei prodotti a base di carne, ma in dosi diverse a seconda di ciascun prodotto in quanto vi sono differenze tra maiale, cavallo, manzo o coniglio o tra carote o mele di cavolo.
d)
In secondo luogo, nutrirsi esclusivamente di semi non alimenterà il pianeta, contrariamente a ciò che vogliono darci, è soprattutto lobbying industriale dei produttori di grano. I cereali sono prodotti con una grande quantità di pesticidi e fertilizzanti, ma non prevengono l'esaurimento del suolo.
Chi sta parlando di nutrire il pianeta con cereali? La varietà di piante disponibili per il consumo umano è ampia e non limitata ai semi e soprattutto ai cereali industriali selezionati per la loro resa, la loro resistenza alle malattie, ma mai per le loro qualità nutrizionali. Da qui le intolleranze alimentari, comprese quelle senza glutine!
e)
Se è necessario l'uso di fertilizzanti, è proprio per compensare questo impoverimento. (sì, recentemente sono stato anti-seme, dato lo stato in cui mi hanno messo).
Hai, oh quanto, giusto! Il cibo di scarsa qualità non può portare a una buona salute, quindi evita questa ... merda, come ha detto Coffe!
f)
L'uomo non si è evoluto per mangiare solo frutta e verdura. Se abbiamo bisogno di vitamine e minerali (chiamati essenziali) è perché i nostri antenati li hanno facilmente trovati intorno a loro. Sto parlando del periodo pre-agricolo.
Il punto particolare è che queste vitamine e minerali si trovano principalmente nelle piante e sono meglio assimilate rispetto alle carni che si trasformano solo in vegetazione.
Quindi un altro luogo comune fisiologicamente e paleontologicamente inaccurato. La dentatura dei fossili umani è identica alla nostra oggi e l'anatomia rende possibile classificare il cibo dagli individui secondo questi criteri tra cui la mascella e i denti e siamo ancora adattati al consumo di ortaggi e ancora non animali (ma se avete riferimenti scienziati che mostrano il contrario, io sono un tiratore!)
g)
I cereali venivano usati solo durante i periodi di carestia (inverni) e certamente venivano preparati allo stesso modo in cui sono ancora usati oggi in Africa (ammollo, fermentazione per limitare l'azione degli anti-nutrienti che 'contengono).
Rimane ancora vero oggi, ma le piante non si limitano più ai cereali.
h)
L'uomo è onnivoro ed è noto per essere un cacciatore-raccoglitore. Fondamentalmente tutto ciò che poteva cacciare e trovare da portare, mangiava, credeva principalmente e questo durante la maggior parte della nostra evoluzione (questo include gli insetti che sono ancora troppo spesso esclusi).
Numerosi studi lo dimostrano (attenzione, spesso è necessario rileggere tutti gli studi per vedere se la conclusione è effettivamente corretta e non orientata come spesso accade).
Anche lì c'è confusione tra anatomia e adattamento all'ambiente. Gli esseri umani non sono fisiologicamente onnivori, consumano ciò che può garantire la loro sopravvivenza (come i Cuicui Inuit), sia vegetali che animali. Tuttavia, nel cosiddetto ciclo evolutivo, prima di diventare un cacciatore (il che significa acquisire strumenti, metodi di caccia, ecc.), Abbiamo dovuto sopravvivere fino ad allora senza questi mezzi tecnici: come ha fatto? Funzionerebbe più veloce delle sue prede come veri carnivori? Mordeva selvaggiamente le cosce di brontozaures e altre "creature"? Anche in questo caso, confondiamo l'adattamento all'ambiente (alcuni umani hanno mangiato altri umani senza stabilire che gli esseri umani sono antropofagi) e la costituzione biologica.
Sono fortunato ad avere un giardino demeter a 200 metri da casa, compro la maggior parte delle mie verdure lì, è sicuramente costoso, ma ne vale la pena.
Lo stesso vale per le proteine animali. Ho scoperto che ci sono pochi produttori che allevano il bestiame solo nei prati, sull'erba (foraggio negli inverni), il loro pollame corre libero all'esterno e non sono pieni di antibiotici, maiali crogiolarsi liberamente attorno al loro punto d'acqua. Certamente è un po 'più costoso (anche se alcune parti dell'animale hanno lo stesso prezzo di quelle per l'allevamento delle batterie)
L'agricoltura biologica non deve essere confusa con alimenti biologicamente conformi. La marijuana biologica non sarebbe benefica per la salute, né biologicamente assimilabile. La missione dell'AB è eliminare i prodotti chimici e garantire una migliore salute dei suoi prodotti. Dopodiché questi sono intrinsecamente favorevoli alla salute umana (ma è già meglio) è un altro aspetto; Non mescolare tutto!
Ho cercato di ridurre le mie proteine animali sostituendole con proteine vegetali, tutto ciò che ha realizzato e ingrassare, e questo nonostante i miei sforzi per perdere peso. Mi sentivo anche gonfio e in cattive condizioni.
La dietetica (adattata alla salute) non consiste in un armeggiamento approssimativo in cui aggiungiamo e sottraggiamo a casaccio la fortuna e l'aumento di peso, in grasso, sottolinea un metabolismo carente, che richiede forse un lavoro di base, per "Imposta il record dritto"
Proprio come i vegetariani / i collegamenti, ho preso un impegno morale:
Il mio impegno morale è di mangiare cibi più vicini a ciò che la natura è in grado di produrre, e questo essendo solo guidato dalla mano dell'uomo e non forzato come nel caso della produzione industria alimentare (non tocco OGM, tutto ciò che viene trasformato è vietato, lo zucchero è quasi inesistente).
È già qui ed è molto, resta da vedere se ne sei soddisfatto o se vuoi andare oltre.
